今天買了３餸一湯，分別有西芹炒雞柳, 乾煎豆腐同蝦米炒椰菜. 雞柳在吉之島買的，而西芹在街市買．
西芹炒雞柳
材料：
西芹一邊 ($4.5)
蒜蓉：4粒剁碎
薑：2片切絲
雞柳：$15.5
醃法：
雞柳洗淨後，切片，用糖, 鼓油, 豆粉, 紹興酒及薑醃2小時.
處理：
西芹切到每條同長度及宽度. 我直一開４，再每條一開三.
做法：
開火落油，爆香蒜蓉炒香雞柳，炒至金黃色，
起碟．
開火落油，炒西芹, 炒至每條青綠色, 再加少許水同少許雞粉炒至乾身, 再落雞柳兜一兜上碟.
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- Jan 24 Thu 2013 15:55
Cookery - 西芹炒雞柳
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